預防過年肥 專家點出6個發胖陷阱

每到過年,民衆習慣塞滿零食櫃,卻因此埋下肥胖地雷。(資料照片/張潼攝)

年假即將到來,許多人都迫不及待要好好放鬆一下,但過年期間常大魚大肉再加上各式零嘴,連吃九天很難不胖;日前衛福部國健署最新調查就顯示,超過三成民衆會在過年期間發胖,平均1.7公斤!別擔心,爲了預防過年肥慘劇,董氏基金會列出過年容易致胖陷阱如下,注意避開就可預防假期結束後要踏入減重地獄。

1.塞滿零食櫃埋下肥胖地雷

過年時家家戶戶常習慣一次採買囤積大量的零嘴、飲料,在家裡閒閒無事看到就來一包,無形中增加不少攝取多餘熱量的頻率;董氏基金會建議,其實現在大賣場、便利商店林立,營業時間也長,隨時需要購買都很方便,還是不要囤積太多零食飲料,以減少被垃圾食物誘惑的機會。

2.熬夜睡不飽吃更多

假期裡常想把握每一刻捨不得睡覺,連日通宵聚會、夜唱,因而日夜顛倒、壓縮睡眠時間;但董氏基金會引述2011年美研究,晚睡的人會比正常時間入睡的人每天多攝取248大卡;日常飲食則是平均每週多吃2.2餐的速食、多喝3.2份的含糖汽水,還會少吃1.5份蔬果,長期累積易造成肥胖。

董氏基金會食品營養中心許惠玉主任說明,睡眠是不能儲存和預支的,而且睡眠時間太少的人,會讓體內的瘦體素(leptin)減少,無法刺激腦部提醒停止進食,並也讓飢餓素(ghrelin)增加,因此刺激食慾增加,而且特別想吃高熱量食物。

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3.沙發邊看電視邊吃,給你馬鈴薯身材

年假懶在沙發上看電視好愜意,但如果習慣邊看邊吃點零食、飲料就得注意,因爲專注在電視的影音畫面時,腦中會不容易產生飽足的訊息,把食物不自覺一口口往肚裡塞,回過神才發現已經吃太多。董氏基金會引述2013年《美國臨牀營養學期刊》彙整研究就顯示,法2004年研究邊看電視邊吃會多攝取272大卡,美2006年研究邊吃邊看電視又比聽音樂平均多吃255.5大卡。

許惠玉主任建議,看電視時如果想吃點東西,建議可以用小盤或小碗,先取用好一定的份量,避免不知不覺中飲食過量,九天連假後身材也變得跟馬鈴薯一樣圓滾滾。

4.美食節目、部落格,看越多胖越多

人的食慾容易受到視覺上的刺激而產生,例如漂亮的食物外觀和色澤等;像是近年很流行的美食節目,拍攝各種香噴噴的菜餚,再加上主持人大口咀嚼露出享受的表情,常讓人愈看愈餓,忍不住也想去拿點食物來填填嘴。

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董氏基金會引述美2012年研究也發現,讓兩組人分開看美食節目和生態節目,之後再提供起司條、巧克力糖和胡蘿蔔讓兩組人任意取用,結果看美食節目的人會多吃42.66大卡的巧克力糖果。所以董氏基金會建議,雖然連續放假,睡前還是少看點美食節目,以免受不了誘惑又多吃一頓。

5.不餓只是嘴饞

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有時候覺得肚子餓,可能只是因爲無聊想打發時間,或是嘴饞想慰藉自己;如果不久前才吃完東西卻又感到餓;許惠玉主任建議,建議可以先喝杯水,或是做點別的事轉移注意力,例如出外走走或找家人朋友聊聊天,過一段時間後也許嘴饞感就自然消失無蹤。

6.放縱一下沒關係,明天再少吃補救

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美食當前總是很難拒絕,有些人可能會先安慰自己「今天就放個假大吃一頓,明天再節制或做運動消耗掉吧」,但董氏基金會提醒,大多人常輸給惰性,將補救時間一拖再拖,到收假前也還沒開始,或是乾脆放棄想說「反正昨天都吃這麼多了,今天就繼續吃吧」,結果越吃越多;而且連日放縱暴食後,要再用好幾倍的運動和節食消耗掉,還可能因爲過度激烈減重而傷身,反而得不償失!

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